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So 17.11.

Hausgemachtes Essen, eigener Most oder Wein – der Herbst ist die große Zeit der Besen und Landgasthöfe. Der Treffpunkt stellt fünf bodenständige Wirtschaften vor, in denen man richtig gut essen kann. Kraut- und Zwiebelkuchen und natürlich Schlachtplatte mit selbstgemachtem Sauerkraut gibt es in der Besenwirtschaft der Familie Schmauder am Rande der Schwäbischen Alb. Im Mostbesen in Frankenhardt wird schwäbische Küche vom Rostbraten bis zur Rinderroulade serviert - aus eigenem Rindfleisch vom Angus Rind. Außerdem gibt’s vier Sorten Apfelmost. Im Landgasthof Ochsen in Hauenstein dreht sich im Herbst alles um die Kastanie. Chefkoch Thomas Engel zeigt, was man alles aus Maronen zaubern kann. Pfälzer Martinsgans wird im November im Hofgut Battenberg in der Pfalz gemacht, serviert mit dem passenden Wein vom eigenen Weingut. Und wir sind zu Besuch im Hofbesen der Familie Ziegler in Stuttgart-Uhlbach, bekannt für seine selbstgemachten Maultaschen, seinen Gaisburger Marsch und seinen Hefezopf.

Treffpunkt: Gut essen im Besen oder Landgasthof: Zwiebelkuchen, Gans und Co.

Treffpunkt

Gut essen im Besen oder Landgasthof: Zwiebelkuchen, Gans und Co.

Wintergemüse ist gesund und vielseitig. Treffpunkt-Moderator Arndt Reisenbichler besucht den Gemüsehof Braun im pfälzischen Zeiskam. Mit Landwirt Martin Braun geht es auf die Felder zur Ernte und in den Hofladen, wo die frischen Produkte direkt verkauft werden. Aus Wintergemüsen lassen sich kreative Gerichte zaubern. Der vegane Küchenchef Timo Kadner aus dem Stuttgarter Restaurant Vhy gibt Tipps, wie man Gemüse schmackhaft zubereitet - sogar als Hauptgericht. Susanne und Mathieu Lenz bauen im rheinhessischen Nieder-Hilbersheim als Mikro-Farmer verschiedene Wintergemüse-Sorten an: regional, saisonal und direkt vermarket. Eine besonders gesunde Methode, um Gemüse haltbar zu machen, ist das Fermentieren. Marietta Scheider aus Mainz bietet Workshops an, in denen mit verschiedenen Wintergemüsen experimentiert werden kann. Filderkraut ist eine Spezialität aus der Region Stuttgart. Landwirt und Sauerkraut-Fabrikant Jörg Kimmich baut diesen besonderen Weißkohl auf den Fildern an.

Themen: Grünkohl-Ernte im vollen Gange | Moorschutz: Hoffnung für Naturschützer:innen, Sorge für Anwohner:innen und Landwirt:innen | 40 Jahre Schulbauernhof Ummeln | Studiogespräch: Elke Siemens, Mitgründerin Schulbauernhof Ummeln | Eine Woche: Isselhorst - Renovierte Schnapsbrennerei als Treffpunkt | Von der Sprengung zum Schotter: Arbeiten im Burbacher Steinbruch | Wetter

Lokalzeit OWL

Herbstwetter, lange Abende - genau die richtige Zeit, um kreativ zu sein. Im Treffpunkt gibt’s Ideen, wie man es sich in der kalten Jahreszeit mit selber gemachten Sachen gemütlich machen kann. Wie wäre es zum Beispiel mit warmen, nachhaltigen Hausschuhen? In Au am Rhein stellen etwa 30 Frauen regelmäßig traditionelle Streffer her - aus alten Wollmänteln und Wolldecken. In Esslingen zeigt Yesim Erdem in Workshops, wie man aus türkischen Kürbissen, sogenannten Kalebassen, Lampen mit einzigartigen Motiven und Lichtprojektionen macht. Im Patchworkhimmel in Grünstadt entsteht aus vielen kleinen Stoffstücken ein großer Stoff, der gesteppt, also gequiltet, und zu wärmenden Decken, Jacken und mehr verarbeitet wird. Die neuesten Wollsorten und coolsten Strick- und Häkeltrends gibt es auf dem Backnanger Wollfest. Und in der Manufaktur "Seifenmagie" in Pfinztal entstehen aus regionalen und saisonalen Zutaten herbstlich duftende Seifen: zum Beispiel eine Pumpkin Spice Seife mit Kürbis.

Treffpunkt: Do it yourself-Ideen für den Herbst aus Kürbis, Wolle und alten Stoffresten

Do it yourself-Ideen für den Herbst aus Kürbis, Wolle und alten Stoffresten

Mord und Totschlag sind beliebter denn je - in Krimis. Treffpunkt begibt sich auf die Spur mordsmäßig guter Unterhaltung und nimmt dabei verschiedenste Tatorte mit ihrer Geschichte unter die Lupe.
Moderatorin Anika Keil geht als Ermittlerin auf Mörder-Suche, wertet Zeugenaussagen aus, liest die polizeiliche Fallakte - beim Mitmach-Spiel im "Kriminalhaus" in der Eifel. Das beherbergt auch das Deutsche Krimi-Archiv mit 30.000 Büchern und das liebevoll eingerichtete "Café Sherlock" mit hausgemachtem Kuchen.
Außerdem sind wir bei Tatort-Dreharbeiten mit rund 70 Komparsen dabei: in einem Club in Karlsruhe. Wir begleiten den rheinhessischen Krimiautor und Winzer Andreas Wagner - bei der Weinlese, während der er seine mörderischen Wein-Geschichten ersinnt. In der Nähe von Heilbronn klären sechs Freunde beim Krimidinner zu Hause einen Mord auf. Und warum Hillesheim in der Eifel auch Krimihauptstadt genannt wird, erfahren wir auf einer kriminell guten Wanderung.

Treffpunkt: Tatorte, Motive, Krimispaß: Haben Sie ein Alibi?

Tatorte, Motive, Krimispaß: Haben Sie ein Alibi?

Kein Garten ist wie der andere. Wir stellen besondere Ideen für Gärten vor und schauen, was es dort im Herbst zu tun gibt. Der traditionelle Bauerngarten von Margarete Schwär in Sankt Märgen versorgt die Familie mit Gemüse, Kräutern und Blumen. Manuela Hettesheimer aus Kottweiler-Schwanden hat sich der Slow-Flower Bewegung angeschlossen. Bis tief in den Herbst "erntet" sie auf ihrem Feld biologische Blumen. Einen essbaren Waldgarten betreibt die Gemeinschaft Tempelhof in Kressberg. Im Herbst erntet man hier Wildkräutersalat, Meerettichblätter und Wurzeln. Die Bioland Gärtnerei von Monika Bender in Lorch kümmert sich um exotische Kübelpflanzen im Winter. Sie übernimmt Transport, Pflanzenschnitt, biologischen Pflanzenschutz und Pflege in der kalten Jahreszeit. Der Akazienhof in Neustadt bewirtschaftet einen Garten nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft. Den ganzen Herbst über gibt’s Gemüse, im Winter Schnittsalat aus dem Folientunnel.

Treffpunkt: Ideen für den Garten im Herbst - vom Bauerngarten bis zum Waldgarten

Ideen für den Garten im Herbst - vom Bauerngarten bis zum Waldgarten

Im Herbst hängen auf den Streuobstwiesen Apfel-, Birnen- und Quittenbäume voll reifer Früchte. Zeit für die Ernte. Der Treffpunkt stellt Betriebe und Projekte vor, die Streuobst vermarkten und den Erhalt der Streuobstwiesen fördern: In der Nähe von Ulm gibt es schwäbischen Craft-Cider, im Odenwald Quittenspezialitäten, am Bodensee Streuobst-Chalets und in der Nähe von Trier die Viezstraße.

Treffpunkt: Apfel, Birne, Quitte und Co. - das Beste von der Streuobstwiese

Apfel, Birne, Quitte und Co. - das Beste von der Streuobstwiese

"Treffpunkt"-Moderator Arndt Reisenbichler ist zu Gast auf der Landauer Hütte im Pfälzerwald. Betrieben wird die beliebte Hütte von engagierten Ehrenamtlichen des Pfälzerwald-Vereins. Im Herbst sprießen im Wald schmackhafte Pilze. Bei einer Wanderung unter fachkundiger Leitung der Naturfreunde von "Wildschytz" lernen die Gäste essbare Pilze von giftigen zu unterscheiden. Bucheckern gehören zu den vergessenen Früchten des Waldes. Das Familienunternehmen "Waldgold" stellt in Münstermaifeld wertvolle Öle und Pestos aus selbst gesammelten Bucheckern her. Die Geheimnisse des Waldes kennt Deutschlands bekanntester Förster Peter Wohlleben. Das Team aus Naturpädagogen und Förstern von "Wohllebens Waldakademie" bietet seinen Gästen Naturerlebnisse in den Wäldern der Eifel - von Wald- und Kräuterwanderungen bis zur Juniorförster-Ausbildung. Beim Waldbaden mit Kursleiterin Kerstin Rose tauchen die Teilnehmer mit allen Sinnen in den Wald ein und erleben seine heilsamen gesundheitlichen Effekte.

Treffpunkt: Den Wald entdecken: Pilze suchen, Bucheckern sammeln und im Wald baden

Den Wald entdecken: Pilze suchen, Bucheckern sammeln und im Wald baden

Ein Ausflug in die faszinierende Welt traditioneller Handwerksberufe: Auf dem altertümlichen Bauern- und Handwerkermarkt in Möhringen am Bussen in Oberschwaben bauen erfahrene Zimmerleute einen Dachstuhl nach traditioneller Bauart. Außerdem stellt eine Lehmzieglergruppe in Handarbeit Dachziegel her. In Müllheim zeigt uns ein Flechtwerkgestalter sein Handwerk, das von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt ist, und nimmt uns mit auf das größte Korbfestival Europas. Wir besuchen einen Schreiner, der mit traditionellen Techniken einzigartige Möbelstücke herstellt. Mit Begeisterung gibt eine Schneiderin in Heilbronn in Nähkursen ihre Handwerkskunst weiter und hat darin ihre berufliche Erfüllung gefunden. Außerdem sind wir bei einem jungen Zimmerer und Dachdecker zu Gast. Er hat mit Mitte Zwanzig bereits zwei Meistertitel und einen eigenen Betrieb. Die nächste Handwerksgeneration ist am Start und integriert die alten Traditionen ins moderne Leben.

Treffpunkt: Alte Berufe: Handwerk modern machen

Alte Berufe: Handwerk modern machen

Ein kulinarischer Kurztrip nach Bella Italia: Dafür muss man nicht den Fiat500 starten und die Alpen überqueren. Im familiengeführten Feinkostparadies in Schönaich gibt es neben Parmaschinken und Parmesan sogar italienische Putzmittel. Nudelmanufakturen findet man in Italien in jeder Kleinstadt - und in Saarbrücken. Neben frischen Nudeln kann man hier in Kochkursen auch die Kunst der Ravioli erlernen. Ein Rundum-Pasta-Sorglos-Paket! Frisches italienisches Bauernbrot backt Lorenzo Torregrossa in Balingen nach uralter Tradition. Ganz ohne Maschinen! In den Flonheimer Weinbergen stehen vier Trulli, Rundhäuser wie in Apulien. Das Weingut Geistermühle veranstaltet Wanderungen in die rheinhessische Toskana. Mediterranes Flair auch in den Gassen von Tübingen: Auf dem umbrisch-provenzalischen Markt probieren sich Besucher durch Delikatessen aus Perugia. Pizzabäcker Francesco del Tufo verwandelt Ulm in die nördlichste Stadt Italiens: La Dolce Vita ist nur eine neapolitanische Pizza entfernt.

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